Cách làm bánh hẹ chiên: Giòn, ngon
Là món bánh mặn gốc Hoa, bánh hẹ chiên có lớp vỏ dai mềm, nhân hẹ thơm ngọt chấm với nước mắm chua ngọt. Học cách làm bánh hẹ chiên đơn giản từ Nguyễn Ánh Nguyệt Blogger, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng thành công làm ra chiếc bánh hẹ dẻo thơm ngay lần đầu.
Nguyên liệu:
- 400g bột há cảo.
- 200g thịt xay.
- 1 bó hẹ.
- Tiêu, muối, hạt nêm.
- Dầu ăn, ớt, tỏi, đường, nước mắm, giấm.
Cách làm:
- Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, cho vào tô trộn chung với thịt xay, nêm chút muối, tiêu, dầu ăn vào trộn đều.
- Ớt, tỏi giã nhuyễn, pha hai muỗng canh nước, hai muỗng canh đường và một muỗng canh nước mắm, một ít giấm
làm nước mắm chua ngọt. - Cho bột há cảo vào nồi, thêm khoảng 450ml nước, khuấy cho tan, để khoảng 30 phút cho bột nở rồi thêm vào chút muối và dầu ăn. Bắc nồi bột lên bếp và khuấy cho đến khi bột gần chín thì tắt bếp, để bột hơi nguội rồi nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ.
- Cán từng viên bột thành miếng mỏng, múc vào một muỗng nhân rồi túm bột lại cho kín miệng, ấn bột cho hơi dẹt. Lần lượt làm cho đến khi hết bột và nhân.
- Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín, lấy ra để nguội.
- Khi ăn, cho bánh vào chảo chiên sao cho bánh vàng đều hai mặt.
- Gắp bánh ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt hoặc có thể dùng thêm với tương ớt nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món bánh hẹ chiên mà Nguyễn Ánh Nguyệt Blogger chia sẻ trên nhé!
0 Comments:
Post a Comment