Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy hạt Chia trong các loại nước trái cây, bánh kẹo, ngũ cốc được bày bán trong siêu thị hay được biết đến như loại hạt rất tốt cho sức khoẻ. Cùng tìm hiểu thêm về loại hạt này cũng như những công dụng tuyệt vời của nó qua bài viết sau nhé!
Hạt Chia là gì?
Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola, cùng thuộc họ với các loại cây thảo mộc như bạc hà, húng quế, và có nguồn gốc ở khu vực nam Mexico, Guatemala và Bolivia.
Tác dụng của hạt Chia
Hạt chia là loại hạt vốn được sử dụng nhiều ở nước ngoài như ở Úc và Mỹ nhưng chỉ mới phổ biến ở Việt Nam trong mấy năm gần đây. Bởi vì, hạt chia có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
Cung cấp chất dinh dưỡng
Khẩu phẩn ăn 1 ounce hạt chia tương đương 28 gram cung cấp:
- 20% mức canxi mức cần thiết cho cơ thể / ngày.
- 1/3 magiê, mangan, phốt pho mức cần thiết cho cơ thể / ngày.
- 12 gram carbohydrate, 10 gram chất xơ tương đương 40% mức cần thiết cho cơ thể / ngày.
- Vitamin B, kali và kẽm.
Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Như đã đề cập trước đó, 1 ounce hạt chia chứa 10 gram chất xơ cung cấp 40% chất sơ cho cơ thể / ngày. Tiêu thụ đầy đủ lượng chất xơ khuyến cáo sẽ giúp gia tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột khỏe mạnh, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Ngoài ra, chất xơ cao làm giảm cholesterol bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng HDL, từ đó giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch như mỡ máu, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch. Hạt chia cũng là một nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của não và tim mạch.
Chống lão hoá
Đặc biệt, Omega 3 ALA, chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, lọc sạch chất độc hại giúp làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cao giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào, ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư. Hàm lượng protein cao cũng giúp ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, sạm da, giúp cho mái tóc luôn chắc khỏe, suôn mượt tự nhiên.
Bảo vệ xương
Chứa nhiều nguyên tố vi lượng giúp xương chắc khoẻ như canxi, magiê, phốt pho và mangan. Có lượng canxi sánh ngang với sữa, hạt chia là nguồn canxi dồi dào cho nhưng ai không thích sữa. Đặc biệt, hạt chia còn chứa khoáng chất boron giúp chuyển hóa canxi, magiê, mangan, phốt pho giúp phát triển nền xương, xương và cơ bắp, giảm nguy cơ viêm khớp và biến chứng khác có thể xuất phát từ yếu xương.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Với thành phần chất xơ cao, hạt chia là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bị tiểu đường tuýp 2, giúp làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn, cũng giúp việc điều trị bệnh được dễ dàng hơn.
Hỗ trợ giảm cân lành mạnh
Là loại thực phẩm ăn kiêng hiệu quả, với thành phần giàu chất sơ, khả năng giữ nước tốt của hạt chia giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đặc biệt, kết hợp hạt chia với sữa chua trong bữa ăn giảm cân, sẽ giúp giảm cân lành mạnh.
Cách sử dụng hạt Chia
Tùy thuộc vào từng đối tượng, mục đích sử dụng mà có liều lượng hợp lý. Sau đây là liều lượng mà viện dinh dưỡng Mỹ khuyên dùng:
Cho trẻ em
10 gram mỗi ngày sẽ cung cấp đủ lượng Omega 3.6.9 cần thiết cho bé yêu của bạn.
Cho người lớn
15 gram/ ngày sẽ cung cấp thêm Omega 3, cân bẳng lượng Omega 6. (tác dụng tương tự như khi bạn sử dụng cá hồi, nhưng an toàn và đơn giản hơn vì hạt chia là trồng tự nhiên, không phun hóa chất)
Cho bà bầu
20 gram/ ngày, mỗi lần dùng 10 gram là liều lượng khuyên dùng để chống lại chứng táo bón thường thấy ở giai đoạn thai kỳ. Đồng thời bổ sung thêm dưỡng chất cho bé yêu của bạn.
Vận động viên
25-30gram/ ngày là liều lượng khuyên dùng cho các vận động viên.
Các món ăn với hạt chia
Hạt chia không có mùi vị gì, nên có thể trộn hạt CHIA vào các loại nước uống, đồ ăn mà không làm thay đổi hương vị như:
Bánh Pudding
Tất cả những gì bạn cần là ½ chén hạt chia, 2 cốc sữa, chất làm ngọt (tùy chọn) và toppings như các loại hạt hoặc trái cây. Khuấy hạt Chia, sữa và chất làm ngọt trong bát hoặc lọ cho đến khi chúng được kết hợp tốt. Để bánh pudding trong tủ lạnh trong 4 - 6 giờ, hoặc qua đêm. Thưởng thức nó cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ!
Thanh Granola
Thanh Granola được dùng vào bữa sáng hoặc để ăn nhẹ thay cho đồ ăn vặt lành mạnh mà bạn có thể dễ dàng mang đi làm hoặc đi học bao gồm: yến mạch, các loại hạt, mật ong hoặc chất ngọt khác như đường nâu, trái cây khô, hạt chia, …
Nước ép
Khả năng hấp thụ gấp 10 lần trọng lượng của chúng trong nước và giải phóng khi tiêu hóa. Khiến hạt Chia trở thành thức uống giải khát được ưa chuộng. Bạn cũng có thể trộn hạt Chia trong nước dừa để có một thức uống bổ dưỡng để bổ sung chất nước sau tập luyện.
Mứt
Hạt Chia như một chất làm đặc vì chúng hấp thụ chất lỏng từ trái cây và mang lại kết cấu giống như mứt. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng, bánh nướng xốp, bánh kếp, và bất kỳ món nướng nào khác. Đây là một trong những cách dễ nhất để tăng lượng omega-3 của bạn!
Sinh tố
Uống sinh tố là một cách tuyệt vời để bổ sung trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng cũng cực kỳ dễ dàng vì tất cả những gì bạn cần làm là bỏ mọi thứ vào máy xay sinh tố của bạn (bao gồm cả hạt chia)! bạn sẽ có một đồ uống bổ dưỡng.
Bột yến mạch
Nếu bột yến mạch là bữa sáng của bạn, bạn có thể trộn một muỗng canh hạt Chia trong đó để có thêm chất xơ và protein. Công thức yến mạch qua đêm dâu tây và chuối qua đêm giúp bạn có một bữa ăn lành mạnh.
Xào
Bạn có thể không nghĩ đến việc thêm hạt chia vào các món ăn mặn như món xào, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi bạn không nhận thấy chúng trong món ăn. Chúng có thể giúp tăng hàm lượng protein và omega-3 trong các món xào chay, và cung cấp nhiều chất xơ bên cạnh các loại rau. Hãy thử món rau xào đơn giản này để bắt đầu.
Salad
Chỉ cần để hạt chia ngâm trong 5-10 phút và sau đó thưởng thức món salad lành mạnh của bạn! Ghép hạt chia với quả óc chó cho một liều gấp đôi axit béo omega-3 từ thực vật.
Nước sốt đậm đặc
Nếu nước sốt, súp hoặc nước thịt của bạn trông quá nhiều nước, thay vì phụ thuộc vào chất làm đặc tinh bột, bạn có thể sử dụng hạt chia. Ngâm một muỗng canh hạt chia trong 8 ounce nước qua đêm và thêm gel khi bạn làm nước sốt vào ngày hôm sau để giúp đạt được sự nhất quán mà bạn muốn. Dr Khỏe đã gửi đến bạn thông tin chi tiết về "Tác dụng của hạt Chia & Cách sử dụng hạt Chia". Nếu có thắc mắc về nội dung bài viết, hãy để lại comment tại mục bình luận, Dr Khỏe sẽ giải đáp cho bạn.
