Cách làm bánh hẹ chiên: Giòn, ngon

  5:58 AM    

Là món bánh mặn gốc Hoa, bánh hẹ chiên có lớp vỏ dai mềm, nhân hẹ thơm ngọt chấm với nước mắm chua ngọt. Học cách làm bánh hẹ chiên đơn giản từ Nguyễn Ánh Nguyệt Blogger, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng thành công làm ra chiếc bánh hẹ dẻo thơm ngay lần đầu.

Nguyên liệu:

  • 400g bột há cảo.
  • 200g thịt xay.
  • 1 bó hẹ.
  • Tiêu, muối, hạt nêm.
  • Dầu ăn, ớt, tỏi, đường, nước mắm, giấm.

Cách làm:

  1. Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, cho vào tô trộn chung với thịt xay, nêm chút muối, tiêu, dầu ăn vào trộn đều.
  2. Ớt, tỏi giã nhuyễn, pha hai muỗng canh nước, hai muỗng canh đường và một muỗng canh nước mắm, một ít giấm
    làm nước mắm chua ngọt.
  3. Cho bột há cảo vào nồi, thêm khoảng 450ml nước, khuấy cho tan, để khoảng 30 phút cho bột nở rồi thêm vào chút muối và dầu ăn. Bắc nồi bột lên bếp và khuấy cho đến khi bột gần chín thì tắt bếp, để bột hơi nguội rồi nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ.
  4. Cán từng viên bột thành miếng mỏng, múc vào một muỗng nhân rồi túm bột lại cho kín miệng, ấn bột cho hơi dẹt. Lần lượt làm cho đến khi hết bột và nhân.
  5. Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín, lấy ra để nguội.
  6. Khi ăn, cho bánh vào chảo chiên sao cho bánh vàng đều hai mặt.
  7. Gắp bánh ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt hoặc có thể dùng thêm với tương ớt nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món bánh hẹ chiên mà Nguyễn Ánh Nguyệt Blogger chia sẻ trên nhé!

  

  No Comments

Cách làm bánh xếp chiên nhân thịt: Ngon, giòn

  4:10 AM    

Bánh xếp chiên nhân thịt là món bánh mặn, ngon ăn với tương ớt cay. Nếu bạn yêu thích món ăn mặn, cùng tìm hiểu cách làm bánh xếp chiên nhân thịt truyền thống trong bài viết sau nhé.

Nguyên liệu:

  • 200g thịt heo xay.
  • 1 cây lạp xưởng.
  • Vỏ bánh xếp.
  • Miến, nấm hương, mộc nhĩ.
  • Gia vị, hạt tiêu.
  • Đu đủ xanh, cà rốt, nước mắm, đường, giấm, nước lọc, tỏi, ớt.

Cách làm:

  1. Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng.
  2. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3cm.
  4. Đu đủ, cà rốt bào sợi. Trộn vào chén đu đủ, cà rốt một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.
  5. Ớt, tỏi giã nhuyễn, pha hai muỗng canh nước, hai muỗng canh đường và một muỗng canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đủ và cà rốt vào chén nước chấm.
  6. Ướp thịt heo xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
  7. Trải một vỏ bánh xếp ra đĩa, cho một muỗng canh nhân và vài miếng lạp xưởng vào một nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.
  8. Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh chiên cho đến khi vàng là được, ăn kèm với chén nước mắm cà rốt đu đủ vừa pha.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh xếp chiên nhân thịt, đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nhé.

  

  No Comments

Cách làm bánh tráng nướng trứng cút: Đơn giản, ngon tại nhà

  10:03 PM    

Bánh tráng nướng trứng cút có hương vị thơm ngon, lạ miệng, thành phần gồm bơ, hành phi, tép khô và trứng cút béo cay. Nếu bạn là Fan của các món ăn vặt thì cùng theo dõi cách làm bánh tráng nướng trứng cút của Nguyễn Ánh Nguyệt Blogger và thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

  • 1 xấp bánh tráng mỏng
  • 100g tép khô
  • Trứng cút
  • 100g thịt heo xay
  • Bơ, hành lá, sa tế

Cách làm:

  1. Phi đầu hành cho thơm, cho thịt bằm vào xào chín, nêm nếm vừa ăn.
  2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, phết một ít bơ lên trên mặt bánh tráng, đập trứng cút lên, thêm một ít sa tế, hành lá, tép khô, thịt bằm lên trên cùng.
  4. Vừa nướng bánh vừa dùng muỗng canh dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng.
  5. Bánh sau khi đã nướng chín và giòn đều, gấp lại làm đôi.
  6. Gắp ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng nóng.

Còn chờ gì nữa mà không bắt tay áp vào thực hiện món bánh tráng nướng trứng cút ngay thôi!

  

  No Comments

Cách làm bánh tráng trộn sa tế: Ngon, đơn giản tại nhà

  8:58 PM    

Bánh tráng trộn sa tế có vị giòn béo hòa với vị cay của sa tế, bạn sẽ nghiện ngay lần đầu thưởng thức. Hãy lưu lại cách làm bánh tráng trộn sa tế ngay cho mình bạn nhé!

Nguyên liệu

  • 1 xấp bánh tráng mỏng
  • 1 trái xoài xanh
  • 100g tép khô sấy
  • 100g khô bò
  • Trứng cút
  • Hành tím, hành lá, rau răm, trái tắc (quất)
  • Đậu phộng
  • Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối tôm Tây Ninh

Cách làm:

  1. Cắt bánh tráng thành các đoạn dài.
  2. Xoài gọt vỏ, bào sợi.
  3. Hành tím thái mỏng, phi vàng. Cho một muỗng canh sa tế vào chén hành vừa phi vàng rồi trộn đều.
  4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với ít dầu, đợi dầu sôi thì cho hành lá vào, trộn đều để làm mỡ hành.
  5. Rau răm xắt nhuyễn.
  6. Khô bò xé sợi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đậu phộng rang vàng.
  7. Cho bánh tráng, xoài xanh vào tô rộng (có thể dùng một cái thau nhôm nhỏ, sạch trộn sẽ dễ hơn). Cho tiếp bò khô, tép sấy, mỡ hành, một muỗng cà phê sa tế, ít muối tôm và một muỗng canh nước tương vào trộn đều. Vắt thêm một trái tắc vào để tạo vị chua và mùi thơm. Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng vào trộn lại là được.

Món bánh tráng vừa thơm ngon vừa an toàn đã được hoàn thành từ cách làm bánh tráng trộn sa tế cực đơn giản.

 

  

  No Comments

Subscribe to: Posts (Atom)